Darukonyha Receptverseny

2025-ben már 11. alkalommal hirdettük meg Darukonyha Receptversenyünket. Legfontosabb elvárás a beküldött receptek esetében, hogy kötelezően kell legalább egy alapanyagot tartalmaznia a daru étrendjéből. Az idei évben a zab volt a köztelező alapanyag és emellett kellett még egyet választani az alábbi étkek közül: köles, kukorica, árpa, búza, napraforgó, borsó, földimogyoró, olívabogyó, bab, burgonya, apró hal, rizs vagy hajdina.

Az idei évben 32 recept érkezett be a megadott határidőig. Ebből 9 előétel, 7 főétel, 16 desszert. Nagy öröm volt számunkra, hogy ismét sikeresen szólítottuk meg a térség szakácsképzéssel foglalkozó szakképző intézményeit, mivel idén 9 recept érkezett ezekből az iskolákból.

A beérkezett recepteket szakmai zsűri bírálta, melynek tagjai:

• Szabó Gábor, Beregszászi Étterem & Rendezvényház vezetője
• Rácz Lajos, az MTVA M5 csatorna Erdei utakon Reviczky Gáborral című műsor társműsorvezetője, executive séfje
• Márkus István, Hortobágyi Csárda, csárdavezető

Eredmények:

Előétel:

• I. helyezett: Almás -zabkásás kovászos kenyér
• Készítő: Dr. Kazsimérszki Alida, Szentendre 

• II. helyezett: Darvak aranya - Őszi sütőtökkrémleves zabgombóccal és pirított napraforgómaggal
• Készítő: Varró Brigitta Barbara, Budapest

• III. helyezett: Fehérarany tekercs
• Készítő: Rédei Szintia
• Karcagi Szakképzési Centrum Hámori András Technikum és Szakképző Iskola Szakács szaktechnikus 10.D osztályos tanuló
• Felkészítő szakoktató: Szakács Lászlóné szakács szakoktató

Főétel:

• I. helyezett: Aranyló puszták lakomája - Zabos kölesfasírt sütőtökös édesburgonyapürével és sült őszi zöldségekkel
• Készítő: Varró Brigitta Barbara, Budapest

• II. helyezett: Rántott padlizsán másképp - zöldséges cirokgyöngy "rizibizi" - paradicsomsaláta bazsalikommal, fügés balzsamecettel és házi sajttal
• Készítő: Dr. Kazsimérszki Alida, Szentendre

• III. helyezett: Daru hízlaló - Gödöllői töltött csirkecomb, zöldséges kölessel töltött burgonyával
• Készítő: Géczi Kata, Tura

• III. helyezett: Cukkini sajtos zabfasírt rizibizivel, újhagymás joghurtos öntettel
• Készítő: Dorogházi Krisztina, Mezőtúr

Desszert:

• I. helyezett: Müzlis füge tortácskák
• Készítő: Béres Bettina, Told 

• II. helyezett: Daru keringő
• Készítő: Dorogházi Krisztina, Mezőtúr 

• III. helyezett: Dömötör-napi tekercs
• Készítő: Karuczka Jánosné, Bükkábrány 

Közönség kedvence:

• Őszi álom
• Készítő: Dorogházi Krisztina, Mezőtúr

Csárda kedvence:

• Burgonyás zablisztes csiga szilvalekvárral
• Készítő: Dorogházi Krisztina, Mezőtúr

Szeretnénk megköszönni minden résztvevő munkáját, jövő évben is várjuk a kreatív recepteket!

ELŐÉTEL

I. helyezett

II. Helyezett

III. Helyezett

FŐÉTEL

I. Helyezett

II. Helyezett

III. Helyezett

III. Helyezett

DESSZERT

I. Helyezett

II. Helyezett

III. Helyezett

Közönség kedvence: 

Csárda kedvence:

ELŐÉTEL

I. Helyezett